Author - יובל דהן

בקצרה: אורז מבושל שנשאר שעות על השיש יכול לגרום להרעלת מזון גם אם מחממים אותו היטב, כי הרעלן...

בקצרה: תנורים ביתיים חורגים בקלות ב-10 עד 20 מעלות מהמספר שמוצג על החוגה, והמדחום הפנימי מודד נקודה...

בקצרה: בשר שמונח להפשיר על השיש נשאר שעות בטווח החום שבו חיידקים מתרבים הכי מהר, בעוד הפשרה במקרר...

בקצרה: שמן זית כתית מעולה מתחיל לעשן סביב 190 עד 207 מעלות, גבוה מטמפרטורת הטיגון הביתית הרגילה. מה...

בקצרה: בשר שיוצא מהמחבת חייב לנוח כמה דקות לפני החיתוך, אחרת הנוזלים החמים נשפכים החוצה והבשר יוצא...

בקצרה: שטיפת עוף נא במים לא מנקה אותו, אלא מתיזה חיידקים כמו סלמונלה וקמפילובקטר על הכיור, המשטח...