מתכונים

מתכון קיש פטריות ובצל

מתכון לקיש
Written by admin

בעזרת קערה, תבנית, מערוך עץ וכמה מצרכים תכינו קיש מעולה שיהווה פתרון אולטימטיבי לארוחת ערב ויהיה מעולה גם אחרי הקפאה. המצרכים והוראות ההכנה ערוכים לפניכם, ולכם נשאר רק לבשל.

המצרכים:

לבצק:

1.5 כוס קמח

חצי כוס שמן

חצי כוס מים קרים

לבלילה:

2 ביצים

2 גביעי קוטג'

3 בצלים לא גדולים קצוצים

חבילת פטריות חתוכות לפרוסות

200 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות

100 גרם גבינה צהובה מגוררת

צ'ילי מתוק, שום כתוש ותבלינים

למתקדמים: אפשר להוסיף קצת גבינת שמנת, או להחליף גביע קוטג' אחד בשמנת לבישול או להקצפה.

הערה נוספת: את הקיש הזה אפשר להכין עם כל ירק שעולה על דעתכם, אבל אנחנו בחרנו להתמקד כאן דווקא בבצל ופטריות, שבדרך כלל נמצאים אצלנו במקרר והולכים מעולה זה עם זה.

אופן ההכנה

אנחנו בוחרים להתחיל את הבישול מהבצק, אבל כמובן שאפשר להתחיל מהבלילה. אחרי שחיממנו את התנור ל-180 מעלות אפשר להתחיל בשלבים השונים.

קיש אפוי
בקרוב אצלכם בצלחת

הכנת הבצק בעזרת מערוך עץ

אל קערה בינונית ניצוק חצי כוס שמן, חצי כוס מים קרים ו-1.5 כוס קמח. בעזרת מזלג נערבב את המצרכים, וכשהתערובת מתחילה להתגבש לבצק נעבור ללישה ידנית. אחרי 2-3 דקות של לישה נוציא את הבצק ונרדד אותו בעזרת מערוך עץ על גבי נייר אפייה. את הבצק שנוצר נשטח בתוך תבנית ונעבור לשלב הבלילה.

שלב הטיגון

נחמם מחבת עם מעט שמן זית ונכניס לתוכה את הבצל. אחרי שהבצל מתחיל להיות שקוף נוסיף גם את הפטריות. תוך כדי ערבוב נוסיף מעט רוטב צ'ילי מתוק, שום כתוש, מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים על פי הטעם. אפשר להוסיף לתערובת גם קוביית טיבול של פטרוזיליה.

הכנת הבלילה

אפייה ואכילה

בזמן שהמחבת על האש נערבב בקערה בה הכנו את הבצק, 2 הביצים, 2 גביעי הקוטג' והגבינות. כדאי להוסיף לקערה גם מלח ופלפל שחור. כעת נרוקן את תכולת המחבת על גבי הבצק שהכנו, ומעל הירקות נשפוך את התערובת שנמצאת בקערה.

השלב הבא הוא הכנסה של הקיש לתנור. אין צורך לכסות את התבנית, וזמן השהייה שלה בתנור יאפשר לכם לנוח במטבח, לשטוף בנחת את הקערות, המזלגות ואת מערוך עץ, ואפילו להתחיל לראות סרט נחמד. זמן ההכנה משתנה מתנור לתנור, ואצלנו הקיש נמצא בתנור כשעה. כאשר הקיש מתייצב בתבנית תוכלו להעביר את התנור למצב גריל, ואחרי כשלוש דקות הוא יקבל צבע שחום ותוכלו להתחיל במלאכת האכילה.

Leave a Comment